Tofurnik z makiem czyli wegański makowiec to był mój cel już od jakiegoś czasu. Zawsze jednak cos mi nie pasowało. Wychodził zawsze bardzo dobry, ale ciągle wydawało mi się, że…
Kiszenie to nic innego niż kontrolowany proces fermentacji, jedna z najstarszych metod przedłużania żywotności produktów. Sfermentowane produkty odgrywają niezwykle ważną rolę w różnych społecznościach praktycznie na całym świecie. Miód pitny…
Czy zauważyliście, że nie tylko roślinożercy rzucają się na wegańskie pasztety? Jeśli tylko na stole pojawi się jakiś, obojętnie czy z pieczarek, fasoli, cieciorki czy kaszy jaglanej, znika błyskawicznie. Dzisiejszy…
Klasyczne śledzie po kaszubski są bardzo popularne w kuchni polskiej. Wersja wegańska jest równie pyszna i aromatyczna. Słodko-wytrawny sos pomidorowy z lekką nutą cynamonu zaspokoi nawet najbardziej wybredne gusta roślinne.
Przepis na Kiszoną Żurawinę z Goździkami został przeze mnie wymyślony na zasadzie: O, żurawina! Może spróbuję ją ukisić! Byłam wtedy na etapie przygotowywania pomysłów do książki, więc miałam ochotę fermentować…
Kiszona Czerwona Cebula z Ziołami Prowansalskimi Może zauważyłaś/-eś, że na moich profilach na INSTAGRAM , FB czy na blogu w ostatnich czasie pojawilo sie sporo zdjęć czy przepisów z fermentowanymi lub, jak…
Kiszona marchewka z czosnkiem to doskonała podstawa do sałatek lub dodatek do kanapek czy wrapów. Kiszonki warto jeść szczególnie zimą, o czym trąbią wokół lekarze i dietetycy. Podnoszą odporność w okresie,…
Jesień za oknem, więc nasz organizm w sposób naturalny zaczyna rozgldać się za daniami ciepłym, sycącymi i wzmacniającymi. Takim właśnie pomysłem na posiłek jest dynia hokkaido z zieloną soczewicą na…
Długo zbierałam się do zrobienia surowej owsianki z kaszy gryczanej, ale udało się :). Wersja z orzechami włoskimi i jabłkami z nutką cynamonu i kardamonu. Oczywiście z moimi ukochanymi borówkami. Świetnie…
Kluseczki są podwójnie pomarańczowe, z powodu koloru i smaku. Tajnym składnikiem jest świeża, starta skórka z pomarańczy, która nadaje daniu bardzo wiosenną i radosną formę. Uzupełnieniem smaku jest kremowy sos…