Pęczak i pigwa w niespotykanym duecie :). Danie idealne zarówno na śniadanie, jak i na lekki obiad. Pyszność!
Pęczak z Pigwą
Drukuj
Produkty
- Mus z pigwy:
- 2 pigwy
- 8 goździków
- 1 laska cynamonu
- 1 gwiazdka anyżu
- gruby plaster świeżego imbiru
- skórka z 1/4 cytryny lub pomarańczy
- 1 i 1/2 kubka wody
- Warstwa pęczakowa:
- 1 i 1/2 kubka kaszy pęczak
- 2 łyżki rodzynek
- 2 łyżeczki cynamonu (najlepiej cejlońskiego)
- 1 łyżka syropu klonowego/ melasy
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
Wykonanie
Przygotowanie kaszy
Do garnuszka z wodą (3 kubki) wsyp pęczak i rodzynki. Gotuj na średnim ogniu (około 15-20 minut) pod przykryciem. Gdy woda zostanie już w większości wchłonięta przez kaszę (po około 10 minutach), dodaj cynamon, miód i olej kokosowy.
Przygotowanie musu z pigwy
Zagotuj wodę ze wszystkimi przyprawami. Pigwę obierz i wytnij gniazda nasienne. Drobno pokrojoną wrzuć do wody. Gotuj około 15-20 minut. Gdy wszystko lekko przestygnie, wyciągnij goździki, anyż, cynamon i skórkę z cytryny. Całą resztę miksuj do uzyskania konsystencji musu. Jeśli będzie zbyt gęsty można dodać odrobinę gorącej wody.
Pęczak przełóż do miseczek, przykryj warstwą musu z pigwy. Całość polej odrobiną syropu klonowego. Można też posypać ulubionymi orzechami lub płatkami kokosowymi.
Notes
Chcesz dodać słodkości? Polej gotowe danie dodatkową porcją syropu klonowego.
5 komentarzy
Mam pigwę, uwielbiam pęczak, zatem do przystępuję do dzieła 🙂
yami!!!!!!!<3
Smacznie 🙂
witam, czy byłaby taka możliwosc aby skomponowała Pani menu na drugie sniadanie do szkoły? Bardzo podobają mi się te wege/fit/zdrowe przepisy tylko, że nie wszystkie są praktyczne do jedzenia w szkole:) Pozdrawiam serdecznie:D
Mam nawet taki pomysł :), jak tylko wrócę z urlopu to będę wymyślać i publikować :). Pozdrawiam serdecznie 🙂