Słodka Tarta z Dyni Hokkaido i Orzechów Włoskich

Wykonanie

Przygotowanie spodu ciasta: 
1. Zmiel orzechy w blenderze, dodaj pokrojone daktyle. Miksuj do momentu połączenia się składników.
2. Rozłóż masę w formie na tartę, w której można wypiąć dno.
3. Ugnieć palcami rozpoczynając od środka, tak aby powstało sztywne, ubite ciasto. Należy pamiętać, aby boki były również sztywne, aby nie rozpadły się po zdjęciu boków “tartownicy”. Włóż do zamrażarki

Przygotowanie kremu: 
1. Mleko kokosowe wstaw do lodówki na około 6 godzin (najlepiej 1 dzień wcześniej). Przed otwarciem odwróć do góry nogami, odlej płyn (można go użyć do jakiegoś koktajlu), a pozostałą masę użyj do zrobienia kremu.
2. Miksuj w blenderze wiórki kokosowe i mleko kokosowe (kilka minut). Jeśli masa będzie bardzo gęste można dodać trochę wody kokosowej (wcześniej odlanej). Następnie dodaj pozostaje składniki.
3. Wyłóż krem dyniowy na podstawę tarty. Posyp wiórkami kokosowymi.
4. Schłodź i przechowuj w lodówce.