Ciąg dalszy strączkowej ofensywy. Dla wszystkich łakomych protein, poszukiwaczy idealnej zakąski po treningu, miłośników słodkości na diecie : Wegańskie Muffiny z Białej Fasoli. Fasola jest idealnym uzupełnieniem diety w białko, bo zawiera go aż 22%, więcej niż mięso (12-13%). Dodatkowo jest dobrym źródłem takich składników mineralnych jak wapń, fosfor, żelazo, magnez i cynk oraz witamin z grupy B.
Cynamonowe Muffiny z Białej Fasoli
Drukuj
Produkty
- 1 dojrzały banan (rozgnieciony widelcem)
- 240 g ugotowanej białej fasoli (1 puszka), wypłukanej i odsączonej
- 1/2 kubka płatków owsianych
- 2 łyżki wiórków kokosowych
- 1/4 kubka miodu lub ulubionego syropu (daktylowy, klonowy,...)
- 1/6 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/3 łyżeczki wanilii w proszku
- 2 do 3 łyżek kruszonych ziaren kakaowca (lun inne ulubione pokruszone orzechy)
Wykonanie
1. Rozgrzej piekarnik do 190 st.C.
2. Zmiksuj blenderem wszystkie składniki masy na muffinki, za wyjątkiem ziaren kakaowca, które dodaj na końcu. Dobrze wymieszaj. Przełóż masę do foremek na muffiny. U mnie wyszło 9 szt.
3. Piecz około 20-25 minut. Muffiny powinny być lekko zarumienione. Przed podaniem można je oprószyć niewielką ilością cukru pudru z cynamonem.
11 komentarzy
super! bardzo lubię słodkości z strączków 🙂
jak to ocenisz od 1 do 10 ?
8 🙂
Pyszne, robię je często i w różnych kombinacjach 🙂 Dziękuję bardzo za przepis. Zastanawiam się tylko ile czasu wytrzymają w lodowce…tak z tydzień? 🙂
Myślę, że zdecydowanie dłużej :), tak długo aż jest smaczna 🙂
Te muffinki są przepyszne! Dzięki fasoli ich konsystencja przypomina ciasto z delikatnej mąki przennej i dużej ilości oleju. Jednak te są zdrowe i niskokaloryczne w porównaniu z tradycyjnymi. Dzięki Magdo za tak cudowny przepis : )
Dziekuję Ola :). Cieszę się bardzo, że ci smakowało!
Hej liczyłaś może kcal?;)
Nie :(, stram się jeść dobierając właściwe proporcję. Nie piękę często słodkości, a te muffiny świetnie się nadają na śniadanie, albo do popołudniowej kawy 😀
Kubek- to ile gram?
Kubek to u mnie 250 ml 🙂