Sałatka z Pieczonych Buraków z Cynamonowym Vinegrette i Prażonym Sezamem

Buraki darzę wielką miłością, a buraki pieczone miłością i uwielbieniem :). Dziwię się nawet, że tak mało jest przepisów z burakami na moim blogu. Wstydzę się tego bardzo i mam nadzieję, że buraki nie mają mi tego za złe. Obiecuję, że będzie więcej. Zaczynam od sałatki bardzo aromatycznej, która wpisuje się w nastroje świąteczne. Jest bardzo sezamowo i lekko cynamonowo.

 

Sałatka z Pieczonych Buraków z Cynamonowym Vinegrette i Prażonym Sezamem

Drukuj

Porcja dla: 2-3 Czas przygotowania: 1 godzina Czas gotowania: 90 minut

Produkty

• duże podłużne buraki
• 2 łyżki sezamu nie(spore)
• pęczek natki pietruszki
• Sos Vinegrette
• 4 łyżki oleju z dyni lub z winogron
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 1 łyżka syropu klonowego
• 3/4 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli

Wykonanie

1. Wyczyść dokładnie buraki, zawiń w folie aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 210 st.C przez około 55 minut. Odstaw do wystygnięcia.

2. W między czasie przygotuj sos vinegrette. Wszystkie składniki umieść w małym słoiczku, zakręć dokładnie i wstrząśnij tak, żeby wszystkie składniki się połączyły.

3. Buraki obierz i pokrój w poprzek na plastry, a następnie pod ukosem w paseczki. Przełóż do miseczki. POlej przygotowanym sosem.

4. Ziarna sezamu podpraż na suchej patelni. Następnie posyp sałatkę i wszystko delikatnie zamieszaj.

5. Odstaw do “przegryzienia”. Podawaj ze świeżo poszatkowaną zieloną pietruszką.

Notes

Pietruszkę możesz zastąpić kolendrą lub świeżym lubczykiem.